:: Autora Helena Ribeiro
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Ana Paula Correia da Silva Afonso - KCC
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Mário Firmino
Bacharel em Estatística pela UNICAMP, Consultor Organizacional em Planejamento Estratégico, Marketing e TI, e Chef Fundador da Academia Gourmet DeFirmo. Palestrante e facilitador experiente em diversas técnicas de integração e motivação.
Consultor associado da Razão Humana Consultoria nas áreas acima e Chef em oficinas gastronômicas, especialmente organizacional, com foco em criatividade e inovação, pois mescla a riqueza da culinária com seu know how de TI e atuação em projetos diversos de consultoria.
Fundador da Academia Gourmet DeFirmo, que desenvolve atividades de Gastronomia Organizacional. Ministra palestras, aulas-show, cursos e mini-cursos de gastronomia e eco-gastronomia para melhoria das pessoas/equipes para as organizações.
Desenvolve atividades eno-gastronômicas ha mais de vinte anos, sócio da Associação Brasileira de Someliers – ABS/Campinas e do Clube Gourmet de Campinas. Pesquisador da Gastronomia Tecno Emocional e desenvolveu o Mini Defumador para defumação a frio. Líder do Convivium Slowfood Campinas.
Atua há mais de 25 anos como gestor e consultor nas áreas de tecnologia da informação, marketing, desenvolvimento de negócios e planejamento estratégico. Desenvolveu vários projetos de TI nas áreas financeira e engenharia como líder de equipes de alto desempenho. Trouxe para o mercado brasileiro diversas empresas de tecnologia. Como gestor de marketing, desenvolveu o mercado de notebooks, nacionalizando tecnologias japonesa e de Taiwan.
Durante sua carreira desenvolveu a utilização de técnicas de comunicação, como PNL e neuro aprendizagem, para ministrar cursos e palestras técnicas e motivacionais.
Desenvolveu diversos modelos de oficinas vivenciais organolépticas como laboratório do gosto, eco-culinária, cozinha compartilhada, sustentável, solidária, entre outras. Como Chef, treina e desenvolve pessoas e equipes para diversas organizações, usando técnicas vivenciais e de neuro aprendizagem onde a percepção organoléptica dos participantes é a principal ferramenta de engajamento.